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苦杏仁品种浅析

http://www.zgycsc.com 2020-02-15 14:31  徐玉琳 阅读次数:6137 我要评论

    苦杏仁(||||||手机订阅)为药食两用特大宗品种,年销量在万吨以上。杏仁一般分为甜杏仁(||||||手机订阅)和苦杏仁,或者被称为南杏仁和北杏仁。甜杏仁作为食用;而苦杏仁含苦杏仁苷,不宜多食,多用来入药。苦杏仁为蔷薇科植物山杏,夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。主治功能有降气止咳平喘,润肠通便。甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁多用来入药,有小毒,需要炮制后才能入药。苦杏仁属于药食两用品。除了药用外,现在做菜饮品食用量也在增加,如杏仁露等一般年用量在万吨以上。
    现在苦杏仁(||||||手机订阅)分布较为广泛,主产区在北方,河北、辽宁、山西、甘肃、宁夏、河南、新疆、内蒙古等地都有野生及家种资源。苦杏仁产量主要看受天气和工值得影响。山杏仁是野生资源,其实际产量看天气价格。易受“倒春寒”天气影响的品种,每次涨价都和天气有关。杏仁花期一般在4-5月,正是春季气候多变的时候,尤其花期的低温易对其造成冻害。
    苦杏仁(||||||手机订阅)即杏仁,为蔷薇科植物山杏的干燥成熟种子,夏季采收成熟果实,除去果肉及核壳,取出种子,晒干。苦杏仁富含脂肪油,易“走油”变,轻者药性散失、降低疗效,重者产生毒性、危及生命,需严控水分。苦杏仁生长期周期短,产能易恢复,产地分布广泛,苦杏仁主产于甘肃、内蒙古、河北、东北四大产区,这四大产区的产量占全国总产量65%以上,主导苦杏仁行情的发展。另外其他因素如果行情低迷,工值不高,也影响产区采集积极性,产出量也会受到影响,现在青年外出做工,家里多是老弱。采收该品多是山坡采收不但主产山西、陕西、甘肃,河北;辽宁、内蒙,新疆产量也不少。这么广的产地,而且又不在统一地理位置,不可能都受灾,因此,这是过去几年曾因受灾涨价。
    杏仁从去果肉到杏仁,流程长且繁琐,若加工过程中不及时或储存不当,会因温度骤变而回潮,导致霉变。在严格标准下,合格率将大大降低,合格成品产出就会减少,因此加工质量也会影响行情的变化。从果肉到杏核,再到杏仁,需要较长的时间,如果加工不及时,高温发热,可能发生霉变,而新药典增加了霉菌检测指标,这为苦杏仁(||||||手机订阅)加工增加了难度,也增加了储存成本。受高涨价刺激,最终决定价格高低的因素是产量;也许短期内价格仍有向好趋势,苦杏仁尚有低价杏核待加工。苦杏仁各产区均出现不同程度的减产,加上产地库存相对略显薄弱,市场货源以正常消化为主,人气依然未散,预计短期内仍将会保持着当前价位坚挺运行。

    作者: 徐玉琳       

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